角煮を作った、の巻

昨日の記事にも書いたんですが、角煮を作りました。

2時間下茹で、1時間醤油などなどと共に煮込む。これだけ。ひたすら待つのみ。

さすが豚バラ、下茹でしても醤油で煮込んでるときにまだ脂が出る。

動物性脂肪は苦手なので、ときどき取り除きました。
冷めたときに白く固まった部分も取り除きました。
いま思えば、脂身の部分は切り捨ててもよかったな。

ん～でも久しぶりの角煮。おいしい～。醤油のダシもおいしい。ご飯がススム！！！

でもこれ、醤油そこそこ使うからもったいないし、肉もけっこう多いから、1年に1回でいいわね。
そして（もともと食べないけど）しばらく肉はいいです・・・。
残ったダシは使いまわすぜ！

ちなみにfacebookに書いたら「（yokoは）意外と家庭的なのか？」とかいう意見があり、
いやいや10年一人暮らしすれば料理くらい普通やし！海外おったら節約せんばやし！
まぁあまり家庭的とは言い難いイメージの自分なのでそこは仕方ない。イメージはときにダメージとなるのだ。

■元はこんな感じ。3kgで約2ユーロです。・・・って違う、1kg以下やった。見るとこ間違えた。

■醤油で煮てるところ。

■結果。今回は人参など入れてます。

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